棗莊鯊魚軟骨素是一種從動物軟骨中提取的粘多糖，一般含約50-70個雙糖單位，是結(jié)締組織基質(zhì)的組成成分之一，是糖蛋白的輔基。棗莊鯊魚軟骨素可將水分吸入蛋白多糖分子內(nèi)，使軟骨變厚及有如海綿般，并增加關節(jié)內(nèi)的滑液量，從而緩和行動時的沖擊和摩擦。其所富含的粘性多糖體，可以重建關節(jié)軟骨，對軟骨退化很有幫助。

棗莊鯊魚軟骨素主要用于治療高脂血癥。食品級鯊魚軟骨素臨床應用包括：硫酸軟骨素作為保健食品或保健藥品長期應用于防治冠心病、心絞痛、心肌梗死、冠狀動脈粥樣硬化、心肌缺血等疾病，無明顯的毒副作用，能顯著降低冠心病患者的發(fā)病率和死亡率。

鯊魚軟骨素廠家介紹硫酸軟骨素(CS)是共價連接在蛋白質(zhì)上形成蛋白聚糖的一類糖胺聚糖。食品級鯊魚軟骨素廣泛分布于動物組織的細胞外基質(zhì)和細胞表面,糖鏈由交替的葡萄糖醛酸和N-乙酰半乳糖胺(又稱N-乙酰氨基半乳糖)二糖單位組成,通過一個似糖鏈接區(qū)連接到核心蛋白的絲氨酸殘基上。

棗莊鯊魚軟骨素提取的時間，因為在不同的時間它里面含有的一些物質(zhì)的多少也是不一樣的，因為這個物質(zhì)會隨著提取時間的延長，食品級鯊魚軟骨素提取出的量也隨著增加。但是如果時間控制合理，也能夠有效的而保障里面的物質(zhì)更好的提取出來，加熱提取3次，每次2個小時為宜。