西藏鯊魚硫酸軟骨素是從動(dòng)物組織中提取制備的酸性粘多糖類物質(zhì)，為白色或類白色粉末；無臭；有引濕性。本品的水溶液具粘稠性，加熱不凝結(jié)。食品級(jí)鯊魚硫酸軟骨素在水中易溶，不溶于乙醇、丙酮、和乙醚等有機(jī)溶劑中，其鹽類對(duì)熱較穩(wěn)定，受熱達(dá)80℃亦不被破壞。硫酸軟骨素水溶液，遇較高溫度或酸即不穩(wěn)定，主要是脫乙?；蚪到獬蓡翁腔蚍肿恿枯^小的多糖。

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鯊魚硫酸軟骨素批發(fā)經(jīng)過不斷的生產(chǎn)研究，進(jìn)而生產(chǎn)出的藥物更加符合現(xiàn)代病人的病情發(fā)展，做到了對(duì)癥下藥，對(duì)于骨關(guān)節(jié)炎患者來說，是一種非常好的保健品。食品級(jí)鯊魚硫酸軟骨素不僅是一種藥物，也是一種保健品，相對(duì)藥物來說他的作用比較溫和。但是必將是一種藥物，我么也要做到適量的食用，在大劑量攝入后可以引起惡心或胃痛。這些癥狀通常在停止使用營(yíng)養(yǎng)品后就可以消失。

因?yàn)榱蛩彳浌撬氐乃幮Оl(fā)揮得比較緩慢，鯊魚硫酸軟骨素批發(fā)建議需要長(zhǎng)期的堅(jiān)持。但也并不是說可以沒有節(jié)制的隨意服用，這時(shí)就有人問到底每天吃多少才是合適的。在前期沒有產(chǎn)生效果的時(shí)候，食品級(jí)鯊魚硫酸軟骨素需要每天吃兩次，一次兩粒，飯前飯后服用都是可以的。當(dāng)關(guān)節(jié)問題慢慢的有所好轉(zhuǎn)的時(shí)候，在根據(jù)醫(yī)生的建議慢慢減量。

硫酸軟骨素(CS)是共價(jià)連接在蛋白質(zhì)上形成蛋白聚糖的一類糖胺聚糖硫酸軟骨素存在于從線蟲到人除植物外的所有生物中，西藏鯊魚硫酸軟骨素發(fā)揮著許多重要的生理功能。雖然多糖的主鏈結(jié)構(gòu)并不復(fù)雜，但就硫酸化程度、硫酸基和兩種差異向異構(gòu)糖醛酸再鏈內(nèi)的分布來說,呈現(xiàn)高度的不均一性。食品級(jí)鯊魚硫酸軟骨素的精細(xì)結(jié)構(gòu)決定著功能的特異性和與多種蛋白質(zhì)分子的相互作用。