食品級(jí)硫酸軟骨素雞鴨廣泛存在于動(dòng)物的軟骨、猴骨、骨腱等組織中，河北硫酸軟骨素雞鴨廠(chǎng)家其中牛類(lèi)/豬類(lèi)、鴨類(lèi)、魚(yú)類(lèi)等動(dòng)物軟骨硫酸軟骨素成品含量可以達(dá)到85%、90%、95%以上。我國(guó)牛、豬、禽等動(dòng)物年出欄量位居世界前列，漁業(yè)也很發(fā)達(dá)，因此我國(guó)是硫酸軟骨素原料的生產(chǎn)大國(guó)，根據(jù)米內(nèi)網(wǎng)的數(shù)據(jù)，2012年我國(guó)硫酸軟骨素原料的產(chǎn)量已經(jīng)達(dá)到6000噸，約占世界需求的80%。

河北硫酸軟骨素雞鴨主要用于治療高脂血癥。食品級(jí)硫酸軟骨素雞鴨臨床應(yīng)用包括：硫酸軟骨素作為保健食品或保健藥品長(zhǎng)期應(yīng)用于防治冠心病、心絞痛、心肌梗死、冠狀動(dòng)脈粥樣硬化、心肌缺血等疾病，無(wú)明顯的毒副作用，能顯著降低冠心病患者的發(fā)病率和死亡率。

食品級(jí)硫酸軟骨素雞鴨從整體看，硫酸軟骨素粉原料行業(yè)市場(chǎng)空間不大，附加值低，生產(chǎn)企業(yè)眾多，難以形成大企業(yè)，投資價(jià)值較小。下游的保健品和藥品有一定的行業(yè)規(guī)模，硫酸軟骨素雞鴨廠(chǎng)家產(chǎn)品同質(zhì)化較為嚴(yán)重，競(jìng)爭(zhēng)激烈，能做大做強(qiáng)的機(jī)會(huì)也不多。

河北硫酸軟骨素雞鴨是一種從動(dòng)物軟骨中提取的粘多糖，一般含約50-70個(gè)雙糖單位，是結(jié)締組織基質(zhì)的組成成分之一，是糖蛋白的輔基。河北硫酸軟骨素雞鴨可將水分吸入蛋白多糖分子內(nèi)，使軟骨變厚及有如海綿般，并增加關(guān)節(jié)內(nèi)的滑液量，從而緩和行動(dòng)時(shí)的沖擊和摩擦。其所富含的粘性多糖體，可以重建關(guān)節(jié)軟骨，對(duì)軟骨退化很有幫助。